玄米で白く見えるのは、籾摺りの機械で、米が割れてしまった箇所である。
黒米100%の玄米を炊くと、イカスミのように真っ黒なご飯になりました。普通は混ぜて炊くらしいですが・・。
ホームにもどる 更新2001年1月6日