農塾３

農塾３（収穫した作物、さァ、これをどうする？）

尾崎　零　氏
べじたぶる・はーつ主宰
大阪府有機農業研究会・前代表

「百姓が作った食べ物→農協→卸売市場→中卸→小売店→消費者」という市場流通にのせず、「百姓が作った食べ物→消費者」という市場外流通をしてきた。

技術はやりながら覚える。地域が変わればやり方も変わるので意味がない。

「今の時代、サラリーマンでも、保証はない。」
だから「自立心＝プロ意識」が大事である。そうすると探求心が起こる。
プロとアマの違いはその一線を越えてその世界に入るかどうか。

お金に多少の蓄えがあるから不安になる。お金を持って田舎に行くな。お金がないと人のネットワークができる。

自分で自分のすることを決めるのが自由なのだから、１日２４時間自由のはず。自由がないと感じるのはサラリーマンを引きずっている。生活を変えるのはすべてを変える。過去を切ることだ。

「できる要素を考える。発想力が必要。始めないことには始まらない。」
そのため、意識して物事を見る訓練をしてきた。１日３つの新たな発見を自分に課した。自分で判断するには、素材をどれだけ取り込んでいるかによる。

例えば、雨が多い。いつまでも雨に悩むのでなく、トマトは作らないと早く切り捨て、次の種を早く播くことを考える。後手に回らない。常に先手を取る。

うまくいかなくなったときは、「外的に困ったときに、内的に困らないものをどうやって産み出すか。」が必要になる。

日本の農家の収入　米　　　５０万円未満　４０％
　　　　　　　　　　　　１００　　　　　６３％
　　　　　　　　　　　　２００　　　　　８３％
　　　　　　　　　野菜　１００　　　　　３３％
　　　　　　　　　　　　２００　　　　　５０％
　　　　　　　　　　　　５００　　　　　７５％

１９６０年　国民所得倍増計画（１０年間で所得を倍増させる）
１９６１年　農業基本法（農基法）
農業を経済合理性の枠組みに入れた。産地化、大型化、機械化を推奨し、農薬や化学肥料を使う方法になった。
現状はうまく機能していないところを見ると、農基法は失敗だった。

誰が握るか。遠隔地に持って行くから流通が必要。

決定権を持つ。他の商品と違い、価格の決定権を農家が持っていない。

スーパーが有機農業の世界に入ってきたときにも、共同購入による生産者と消費者との関係を保てた。現在、同じ時間に近所で５人の主婦が集まれなくなったので、共同購入のやり方が難しくなってきた。

最大９０件の所帯に週２回配送していたが、４年前、生産者と消費者の自給農場を年額制（年額１２万円）にした。畑を自分の畑と思って下さい。そこで作ったものは自由に持っていってよし。食べ物だけが欲しい人はやめていったが、それでよい。

農業は一人仕事が多いので、世界観を広げる努力が要る。自分のやっていることを客観的に評価できるか。その力量をつける。

情報が多いと、本質を見るのに役立たない。情報を流すのに慣れてしまうからだ。（「テレビを捨てた人」　お茶の水大　藤原まさひこ）

人間と自然との接点である農業は、生き方ではなく、基本だと思っている。基本の上に立って生き方があるのだが、私はまだ基本の段階。

次々といろんなことをやっていく。百姓はどこを切られてもやっていける力量を付ける。したたかに生きていく。
ストレスはたまらない社会はある。基本的にストレスはないはず。

経済成長期には、人々都市に集中した。人々は保証を求めてやってきた。それは都市に権力を集めたからだ。しかし今、田舎に移住する人が都会に移住する人を上回った。政治、経済、教育、病院など、破綻し出した。都市に保証はなくなったのだ。それに早く気づいた人が田舎に動き始めた。

言いたいことを一方的にしゃべるのはダメ。消費者の方は悩みが多く、ストレスのはけ口にできる話をしやすい雰囲気づくり。（２０年前のこと）

石油がなくなっていくと騒がれていた時代に、環境問題（廃棄物処理問題）が問題になることが予測されていた（ガル・プレイス著　「不確定性の時代」）。基本になる食べ物を他人にゆだねるのはあり得ないと思ったから。

今年から有機米の基準ができたので、有機米が減る。それまでは、わら１本の有機肥料を与えただけでも、有機米として売っていたものもあった。

今、残っている会員は食べ物だけのつながりではない。命を大事にする社会を作ろうという理解のある人たち。ダイオキシン問題が発生したとき、会員からの問い合わせは一切なかった。皆、私を信用していた。（尾崎さんは能勢町で畑をしている）