湯浅の醤油見学

はじめに

　しょうゆは、１３世紀の初め、紀州の興国寺の法燈国師が中国より伝えた径山寺味噌から、この湯浅で生まれました。

　見学に行きましたので、写真だけですが、以下にご紹介します。

１．平釜
２．甑（こしき）
３．小麦割砕機・・・足踏み式の小麦ひき割機が、現在も残っているのは珍しいとのこと
４．ぶんじ
５．麹室と諸蓋
６．仕込桶
７．締木（メ木）
８．三州釜
９．澄まし桶
１０．家庭用容器

行き方

（株）角長
〒643　和歌山県有田郡湯浅町北町7
TEL 0737-62-2035
FAX 0737-62-4741

醤油資料館、醤油蔵
（予約が要ります）

ＪＲ「湯浅」駅から徒歩１５分程度

ホームにもどる 　更新2002年3月31日