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| ブラッスリーむっしゅう （イタリア料理） |
| 住所：長野県大町市平8000-551 電話:0261-21-3850 営業時間 ：AM11:30〜PM1:30
PM6:00〜PM8:30 定休日:月曜日（日曜日不定休） 場所：長野側から黒部ダムに向かうアルペンルート沿いに建つグリーンの建物。 ／ピラフ、パスタ、オムライスといった軽食を中心にした洋食のメニューが並ぶが、どの料理もシェフが手間を掛けて丹念に作っており、リーズナブルな料金で本格的な味を楽しめる。特にじっくり煮込んだ自家製フォンドボーを使ったピラフは実に味わい深い風味がある。価格も1000円前後に抑えられていて、安心して料理を楽しめる。 |
| 樹安亭 （イタリア料理） |
| 住所：長野県大町市平エビスマ20742 電話：0261-23-1554 営業時間 ：AM11:30〜2:30
PM5:30〜PM8:30 定休日:水、木曜日(定休日が祝日の場合は昼営業) 場所：R148から青木湖に入り、青木湖畔、青木湖ペアリフト傍。 ／季節の野菜、きのこなど、全て自家栽培した素材を使用して料理を仕上げるイタリア料理の店。メニューの中心は種類豊富なピザとパスタだが、僕のお気に入りは田舎風ペンネ（750円）。もともとトマトベースのパスタはそれほど好きでない僕なのだが、このペンネだけは別。ハーブの風味がよく効いて茹で加減も絶妙だ。価格は700円程度から。リーズナブルな値段で本格的な味を堪能できるのでいつも混んでいる。週末は予約して行った方が無難だ。 |
| 美郷 （手打ち蕎麦） |
| 長野県北安曇郡美麻村14890-1 電話0261-23-1334 営業時間：11時〜17時 休業日 ： 月、火(定休日が祝日の場合は営業) 場所：国道148号線を木崎湖の稲尾駅で県道393号に入る。（大町街道と木崎湖からの道の交差点脇）／大町と白馬の境にある山間の美麻村新行の手打ち蕎麦の名店。店主は「新行のそばを守る会」を設立した蕎麦打ちの達人。蕎麦粉は地元で収穫した品質の良い物だけを選び石臼で挽く。歯応えが有り、蕎麦の艶、風味も抜群である。ざる蕎麦一枚700円。蕎麦つゆは少し濃い目だが何より驚くのは滅多に出会うことのない蕎麦湯の濃さである。とろ味があり、蕎麦汁に実によく合う。主人が自分で採った山菜の天ぷらも美味い。 |
| Bistro meeja（びすとろ みぃーや） （欧風料理） |
| 住所：長野県大町市海の口12062 電話:0261-23-1187 営業時間：AM11:00〜PM2:00
PM5:00〜PM9:00 定休日:火曜日 場所：R148を白馬方面に走り、木崎湖トンネルを抜けると現れるレンガ風の建物。 ／ヨーロッパで修行を積んだシェフが自慢の腕を振るう欧風料理の店。けして堅苦しくなく、気軽な雰囲気の中で料理を楽しめる。パスタが美味いが中でもお勧めはカルボナーラ（950円）。良質なオリーブオイルと無塩バターで仕上げた味は実にクリーミーだ。ディナーコースは2000円から。 |
| 山品 （手打ち蕎麦） |
| 長野県北安曇郡美麻村新行14658 電話0261-23-1230 営業時間：10時30分〜売切れ次第閉店 定休日:不定休 場所：国道148号線を木崎湖の稲尾駅で県道393号に入る。／蕎麦の村としてすっかり有名になってしまった美麻村の新行（しんぎょう）の中でもとりわけ有名な手打ち蕎麦の店。もともと民宿だったのだが、蕎麦で有名になってしまったため、最近は本業の方に手が回らないらしい。ドライブインのような外観に白いペンキで書かれた山品の文字はお世辞にも綺麗とは言えず一瞬不安になるが、その味は見事というしかない。蕎麦の名産地である新行の地粉にこだわり、地粉10割と雪解けの井戸水で打った手打ち蕎麦は蕎麦の香りが高く歯応えも抜群。もり蕎麦650円。山菜蕎麦、野菜天ぷら蕎麦共に750円。蕎麦粉を薄く延ばしてネギ味噌をつけて焼いた「蕎麦薄焼き」も美味い。ただし、店内に処狭しと貼られた有名人の色紙の数には少なからず閉口させられる。 |
| 昭和軒 （ソースかけカツ丼） |
| 長野県大町市大町3215 電話0261-22-0220 営業時間：11:00〜14:00、17:00〜19:00（休憩時間は変動あり） 定休日:不定休 場所：JR大糸線信濃大町駅前商店街を白馬方面に徒歩3分。／信濃大町を訪れる山ヤ御用達の食堂。創業は昭和2年創業。名物ソースかけカツ丼は、ご飯の上千切りのキャベツと、地元のりんごを使った特製ソースをからめたカツを乗せるという単純な料理。しかし、カツの揚げ方が抜群で口の中でサクサクと心地よいキャベツとの相性も抜群である。元気のよいおばちゃんがせっせと店を仕切っている。ボリュームたっぷりのソースかけカツ丼は800円。その他、とんかつ定食1100円等。 |
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