りんごジャム


いただいたりんごでジャムを作りました．
＊作り方は「四季のジャムと甘煮」婦人之友社によっています．写真はクリックで大きくなります．
材料
りんご　1kg（正味）ここでは４個．
砂糖　　りんごの半分．ここでは少し減らして45%くらいにしています．
レモン　適量．ここでは１個にしました．
りんごは良く洗い，芯を除いて7mm厚さのいちょう切りにし，レモンの輪切りをのせ，砂糖を混ぜて１５〜２０分おく．
中火にかけ，蓋をして１０〜１５分（ここではもう少し長く煮ました）蒸し煮にする．蓋を取り，焦げないようにへらでまぜながら，水分が少し残るくらいまで煮る（少し水分が多いかと思うくらいがよいようです）．