シ ソ


　　　薬味としての印象が強いシソですが、実は主役を張れるほど栄養価は抜群に高く、
　　　ガン予防の効果で知られるβカロチンが豊富で、ビタミンＡ効力は、かぼちゃの１０倍、
　　　特有の芳香はベリルアルデヒドと呼ばれ、強い防腐作用と食中毒の予防、食欲増進
　　　や胃を丈夫にする効果などもあります。
　　　　注目されているものに、青ジソの成分には免疫力を強化する生体調節機能があり、
　　　風邪の予防にも効き目があるそうです。