シシャモ 　　　　シシャモは、北海道の太平洋側が産地の日本固有の魚です。アイヌの神様が 　　　柳の葉（シュシュハム）から作ったという伝説があり、柳葉魚と書きます。 　 　　　シシャモは、ニシン目ワカサギ科に属する魚で、北海道の南東部に生息し、 　　　秋に海から川を遡上して産卵する生態があるそうです。１１月頃になると産卵の 　　　ために十勝川や釧路川などを登ってきて捕獲されます。子持ちシシャモの漁期 　　　は、この時期の１ヶ月だけで、数も多くないのが現状だそうです。 　　　　晩秋から初冬以外に見かけるものは、シシャモによく似ている「キャペリン」と 　　　いう魚で、別名「カラフトシシャモ」いわれるサケ目ウリウオ科の別種なのだそう 　　　です。 　　　　産卵期の「子持ちししゃも」は逸品で、通常出回っている樺太シシャモとは風味がまったく違うそうです。また、 　　　シシャモはカルシウムが豊富で、成人が１日に必要とするカルシウムの所要量６００mgが７〜８匹で摂取できる 　　　そうです。その他にも、ビタミンＡ、Ｂ２、Ｄ、Ｅが含まれており、骨粗しょう症や老化防止などに最適だそうです。