キムチ 　　　 　韓国料理の代表キムチは､豊富なビタミンや様々な栄養がつまった総合保養食品 　　　です。キムチに使われる唐辛子には､胃液の分泌促進や消化を助けるカプサイシンが 　　　多く､ビタミンＡとＣの含有量も多いため､抗酸化作用を通じて老化を抑制します。 　　　　 また､にんにくに含まれているスコルジニンは､スタミナの増進効果があり､アリシン 　　　成分はビタミンＢ１の吸収を促進して生理代謝を活性化する効果があるので､キムチを 　　　食べれば疲れ知らずなのだそうです。 　　　 　さらに、キムチに多量に含まれるラクトパチルスと言う乳酸菌は、胃酸に強く、腸まで到達し善玉菌を増殖させる 　　　ので腸をきれいにする作用があります。この働きは、便通を整え、吹き出物を緩和し、美しい肌に整えてくれるそう 　　　です。